肉しみずの
美味しさの秘密
東京新橋の名店「あぶり清水」から満を持して生まれたデリバリー＆テイクアウト専門店「肉しみず」
秘伝のタレに隠された名店の味
12年前に新橋で創業以来、毎日ずっと継ぎ足し続けられてきた「あぶり清水」のつけダレ。
まろやかでありながらコクがあり、一度食べたらやみつきになってしまいそうな、深い味わいの秘伝タレに仕上がっています。
この味は当店でしか味わって頂く事ができないもの。
創業以来、2021年現在では海外姉妹店含め14店舗に拡大致しましたが、秘伝タレの種は全て新橋総本店から派生しており、全店毎日、秘伝タレの継ぎ足し熟成を継続しています。
この秘伝のタレを使った肉料理をご家庭でも食べて頂きたく、外食の機会が減った今こそ、「あぶり清水」の姉妹店である「肉しみず」が、至福の料理をウーバーイーツにてご提供させて頂きます。
秘伝のタレを利用した２大人気メニュー
あぶり豚丼
炭火焼きへのこだわり
炭火の圧倒的な火力
デリバリーメニューを提供しているのは「あぶり清水の調理現場」です。
自慢の串焼きメニューは全て備長炭火焼き。
営業時間中は常に火力MAXをキープし、万全の状態で炭火焼の美味しさをお届けしています。
炭火の薫香が食欲をそそる
炭火で煽り焼く
オーダー頂き次第、厳選した豚肉を秘伝のタレに潜らせ、炭火で煽り焼き。
二度繰り返すプロの技
至福の豚丼の完成
秘伝タレに豚肉をくぐらせて炭火で煽り焼く。この作業は必ず二度繰り返し、豚肉に秘伝タレを染み込ませ、炭火の薫香付けを行います。
この一連の作業を家庭で再現することは大変難しいと思いますが、当店ならではの至福の豚丼をご自宅までお届けいたします。
ぜひご賞味くださいませ。
唐揚げ丼
勝負は前日から始まっている
秘伝タレに24時間漬け込む
秘伝のタレをベースにした唐揚げ専用のつけダレに、厳選した鶏肉を丸一日以上漬け込んで寝かせます。
カリカリに仕上がった衣が美味
研究を重ねたオリジナル衣
外はサクッと中はジューシー。秘伝のタレの旨味を充分閉じ込め、揚げたての唐揚げをデリバリーしても美味しさをキープできる衣。
試行錯誤を何度も重ね、肉しみずオリジナルの衣が完成いたしました。
売切れ御免！
究極の唐揚げ丼の完成
前日から漬け込む時間が必要な為、唐揚げ丼は売切れ御免とさせて頂いております。
ご家庭での唐揚げは、どうしても時間が経つと衣が柔らかくなってしまいがちですが、当店の唐揚げは冷めても美味しいです！
もちろん温かいうちにお召し上がり頂きたいですが（笑）。
肉しみずならではの究極の唐揚げ丼、ぜひご賞味くださいませ。